舞獅表演的高部分，便是采青。

獅王爭霸的關鍵，也在於這裡，並一定是由頭尾協作完，通過跳躍、攀爬等作，摘取懸挂在特定地點的‘青’，多為生菜寓意‘生財’。

之所以選擇節日舞獅，也是為了驅邪，獅子在中國傳說中作為瑞，而采青的過程就象徵驅除晦氣，保佑觀者平安，祈求風調雨順。

‘青’有三種，最常見的有懸挂在高的‘高青’，置於特定地形的‘地青’，還有置於湖水或水缸中的‘水青’，三者形式不同，但目的一致，都是為了考驗獅舞者的武技、平衡與獅藝技巧。

醒獅采青，可不是簡單摘掉那‘生財’，需得模擬獅子捕食的過程，如撥弄、試探、抓捕和撕咬，最終將‘生財’咬碎並拋撒，象徵散播福氣。

今天的‘青’便是難度最高，也最汕特的‘高青’加‘水青’，先用大片高樁打進海水之中，高樁高低起伏，中央矗立六米高的壯竹竿，最後再將生菜懸挂在竹竿頂端……

如此一來，想要采青，便先要擁有敏銳的觀察力，尋出最快最安全的路徑，然後還要通過默契的配合，在參差不齊的水上高樁上施展輕功……

踏踏踏……

“左三，齊躍，實樁！”

黃飛鴻一步邁出，口中喊了一聲，後鄧芳及時跳行跟上，腳下的高樁踩着穩定紮實，顯然並非是打樁時故意淺着的浮樁……

浮樁一關，就會淘汰不獅者，若是眼力略遜兩分，腳下功夫不夠紮實，便會在踩到浮樁的剎那，一同跌海水中。

高高的竹竿隨風搖擺，模擬的正是海上行船時，船上桅杆隨着波濤起伏不定的狀態……

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