這個風乾過程很費時間，也就系統廚房裡時間流速比較快，否則他得在這裡等好幾天才行。風乾過程中，楚易文時不時還得給牛翻個面，防止黏連。

牛片全部風乾好，變得又干又後，他終於可以進行下一步，油炸定型。油炸分兩次進行，第一次主要是炸出中多餘水分，同時讓它定型，第二次則是增香。

由於很薄，炸的火候和時間很難掌握，前面兩片試炸時，楚易文明明已經很小心，還是將給炸過頭，雖然沒有糊，但那過重的焦味，還是引得老爺子毒舌了兩句。

接下來楚易文更加小心，片在油鍋中開始捲曲變時立刻撈出來，一濃郁的香瞬間瀰漫整個廚房。

經過第一次油炸的牛已經變得特別脆，經過復炸，更加紅亮的同時，口更是達到極致的脆。同時那濃郁的香和油炸特有的焦香撲鼻而來，就連楚易文都沒忍住，起一片送裡，香得他不自覺點頭。

炸好的燈影牛已經很是脆味，等到淋辣椒油、藤椒油、一點香油和白芝麻進行攪拌，香味頓時變得更加濃烈人。

這道菜做起來是真費工夫，楚易文着盤中紅亮人的燈影牛，心裡油然而生起一就。

老爺子：“還要多練習。”

正沉浸在自己緒中的楚易文聽到這話，點頭表示知道，次日又跑到系統小飯館里多練習幾次，隨即才開始在現實中做燈影牛。

為了做出最完的燈影牛，他乾脆連食材都是在系統兌換，在理時更是仔細得不能再仔細。

“爸，你是在曬牛乾嗎？為什麼不直接用烤箱烤？”

在發現家裡曬的牛片時，楚瑾鈺好奇心被勾起來。

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