熊洪翻開手中的冊子，指出其中一段對熊霸和水草說道：

“六月，用黍米一萬兩千斤，釀得酒水二萬四千五百斤；七月，用黍米一萬七千斤，釀得酒水三萬六千斤……你們看到沒有，黍米用掉的越來越多，但酒水產出比也越來越高，到上個月，釀酒坊已經能穩定地將酒水與黍米的比例控制到二點一比一了，也就是說，一斤黍米，差不多能釀造出來兩斤一兩的酒水。”

這個比例，聽上去很是反直覺，哪有產品比原材料還多的道理？因為熊洪當初也疑過，為什麼釀造出來的酒水，居然要比使用的黍米還要多，後來仔細想了一下，也就明白了大概的原因。

第一點，這些黍米酒的度數太低了，最多就三四度，普遍的都是在一兩度左右，因為材料和工藝的限制，酒麴、溫度及生產環節的影響很大，導致酒的度數還不穩定，目前還在索中，何況部落也沒有一個準的測量工和方法；

第二點，釀酒前，這些黍米需要經過浸泡、蒸煮，會吸收大量的水分，還要在裡面增加酒麴，有時候為了增加風味，甚至還要加一些果子什麼的，這就會讓生產出來的酒水重量變多；

第三點，就是現在的黍米酒可不像後世的酒，不存在什麼多重過濾和蒸餾的環節，酒水很是渾濁，喝之前還要用細的麻布篩一遍，這裡面的雜質，也不算。

“釀酒也是一門需要經驗積累的技藝，你們可以把他看明觀院裡面的其他技藝，是需要不斷地投、不斷總結才能進步的技藝。”

“可是族長，就算是這樣，那為什麼還要讓釀酒坊，一直如此大規模地生產呢？每個月釀造個上千斤，不用用掉這麼多黍米，也可以累積生產經驗啊？現在部落儲存的酒水，足夠每個村子再分配到十幾桶了。”

熊霸對此就有些不解了，部落現在還有這麼多酒水，按照他的想法，的確是不需要繼續釀造了。

“不，你不能只看眼前，要考慮到以後，要看到釀造這些酒水，能夠對部落起到什麼作用。”

熊洪笑了笑，將手中的書冊合上，接著說道，

“就像是山林里的木頭，它生長在樹林里再高大壯，沒有被砍下來做傢或者用於蓋房子、造船，就還只是一棵樹，對部落來說，實際上並沒有什麼太大的作用。”

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