但是就因為沒有經過行業的人的認可，就不算拜師功，當然你要是不幹這一行也就算了，可以潛心的學習廚藝，只要師傅願意教，你就可以學習。

但是誰學習廚藝不是為了做大師傅，開飯莊多掙錢啊，要是不幹這一行，就不用費這麼大的力氣學習了。

要是想幹這一行，行業的認可還是很重要的，就像相聲行當，別管你現在還說不說相聲，只要你是這個行當的人，拜師了，你就有話語權，不拜師就是海清，沒被大家認可的拜師，大家也都不承認。

這些行當也都是一脈相承的，都差不多，所以要擺一桌，請徐師傅相的這些個大師傅參加這個收徒儀式。

就和相聲行當的引保代差不多，就相當於廚師行當的擺知，要讓大家都知道誰是誰的徒弟。

畢竟這個行當還分為四好幾個大菜系，再加上各個地方菜系，這麼算來勤行也是山頭林立，肯定要識別自己人和對手。

這裡說的對手並不是敵人什麼的，而是你在某個地方開飯館，要是沒有這個行當的人點頭，你是開不下去的。

畢竟市場就這麼大，不像後世那麼多多的人消費，現在沒有那麼多吃飯的人，所以要競爭。

你要是誰的徒弟在這邊開飯館，說出來大家都認識或者知道的話，只要認可了，就能容你一口飯吃。

要麼就是非常厲害，就像是武館踢館的，有能耐的人才能開的下去，但要是沒有師承，不說舉步維艱吧，也不好整，最需要個幾年的時間來趟路子。

主要是這個行當不止是廚師和跑堂的，很多的食材都是固定的地方送，就比如鴨子，大家做烤鴨都需要連城白鴨這一種鴨子，但是養的就這麼多，你怎麼辦，即使你有再好的技，沒有食材也是白扯，所以這是個一連串的，不是說你手藝多好就行的。

市場上的東西就有這麼多，你用了別人就用不了，除非你只是守着自己的一畝三分地，不擴張，不發展。

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