真要不喊，到時候又要說，把排除在外了。

到時候又要說，婦主任這個位置真沒有用。

“在加熱濃過程中，在面上有一層沫；要不斷將這些浮沫除去。

這些浮沫為蛋白質等，而且浮在糖表面也會妨礙水分蒸發，易出現溢鍋現象。”

顧雲跟顧長柏提點了一下其中的要點，這個過程中，顧長柏還是長了許多。

可以說，一直按照書本上的知識去學習，長的速度會慢一些。

但要是有實際作，這個速度就會快一些。

顧長柏這一次，基本就已經掌握了步驟。

但剛才顧雲悄悄地問了一下顧長柏，顧長柏腦子還有些茫然：“我要是下一次自己一個人來做，還是會有些忘記的。”

顧雲就知道，下次，自己還得多照看一下。

還有各個過程中的火候，自己必須要掌握一個度。

要靠顧長柏慢慢的索，不知道要多久。

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