不多時，江啟強便準備好了配菜，剛出廚房便看見江啟蘭一群人已經清洗完了小龍蝦，正苦於研究怎麼理龍蝦。

江啟強緩緩走上前，拿起一隻龍蝦講解道：“龍蝦頭部這個有個大奔標誌，直接對着它來一剪子，拔出這塊黃部分，這個是蝦的肝胰臟，不能吃。”

“翻過來，再在這裡剪上一刀，拽住它的細腳，拔掉蝦腮。”

“再住中間的尾旋轉一下，便能拔出蝦線了。”

直播間的網友們看着江啟強理小龍蝦的步驟，紛紛陷了沉思。

【小龍蝦這麼多的麻麻的在，看着我好膈應，強哥是怎麼下得去手的啊，我不行，我還是點外賣吧。】

【強哥，蝦線不能去啊，燒出來是的啊！】

【龍蝦就是一口鮮味，不剪爪子，不開背，不腸子保鮮味，不走油鍋要牢記，直接生吃簡簡單單就搞定。】

【不是，那個黃的竟然是肝胰，我一直以為那是蝦黃，還讓我們給我留着。】

【龍蝦理起來好麻煩啊，幸好我們這邊買龍蝦的時候老闆就會幫忙把頭和蝦線理好，回家洗洗就行。】

江啟強示範一遍之後，眾人便有樣學樣一起理了起來，很快便全部理完了。

這次人多，大佬的小龍蝦也很多，江啟強將其分兩份，一份蒜蓉一份麻辣。

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