他深知，由於酒的沸點比水低，這個步驟對酒水的濃度有着至關重要的影響。最後，蒸餾提純的環節也不容小覷，不過有天眼之力的他應付起來輕鬆自如。

時間一分一秒地過去，釀酒廠房裡的氣氛越來越張。秦秋雅的手心都出汗了，張地看着李大和明宏，不知道誰會是最後的勝者。

秦秋雅在一旁看着李大練的作，心中充滿了好奇，微微歪着頭，問道：“大，你這是在做什麼呢？”

李大一邊忙碌，一邊耐心地解釋道：“秋雅，我在控制溫度和濃度，只有這樣才能釀出最好的酒。”

與此同時，明宏也在認真地進行着自己的釀酒過程。他純粹靠多年的經驗來控制溫度，雙手不停地攪拌着發酵原料，那作練而流暢。

他一邊攪拌，一邊教導着旁邊的員工，聲音沉穩而有力。

“你們記住，速酒不可取。釀酒要沉住氣、靜下心、收住神，只有這樣才能釀出真正的好酒。”

員工們紛紛點頭，眼中閃爍着敬佩的芒，他們彷彿在這一刻領悟到了釀酒的真諦。李大聽到明宏的話，心中也不認可明宏確實有真本事。

時間緩慢地流逝着，不知不覺就到了中午吃飯的時候。然而，張鎖等人還未回來。李大和明宏依然在枯燥地攪拌着，本停不了手。

秦秋雅看着李大辛苦的樣子，心疼地說道：“大，要不先休息一下，吃點東西吧。”

李大搖了搖頭，眼神堅定地看着酒罈，“不行，現在不能停。這個過程很關鍵，一旦停下來，就會影響酒的品質。”

秦秋雅無奈地嘆了口氣，“好吧，我知道了，那你專心釀酒。”