釀酒的工序實際上並不複雜，即使是人，也能幹這個活，現在正是農閑的時候，工人很好招，釀酒坊里一共招募了三個男人，三個人，一共六個工人。

不過，這些工人不可能立馬就幹活，劉田需要給他們進行一次系統的培訓，直到教會他們怎麼釀酒為止。

就在建好的釀酒坊里，劉田按照之前釀酒的步驟，一步一步的做，一步一步的講解，進行完一個流程後，就讓工人們自己作一遍。

只需要記住幾個要點就可以了，一是炒麥芽的時候，火候一定要掌握好，要小火慢炒，火太大容易把麥芽炒糊。

二是，石磨研磨大麥的時候，不能磨末了，只需要做到破而不碎就可以了。

最後一個要點就是，酵母的收集，帶有甜味的野果上一般都含有酵母菌，把野果搗碎放進封的罐子里發酵一天，是可以當做酵母來使用的。

這樣的流程作個一兩遍，基本上就會了，只是細節上還需要進一步鞏固，如果細節沒做好，也會影響啤酒的口。

經過一段時間的培訓，這些工人差不多已經練掌握釀造啤酒的方法了，這六個工人中，其中有一個中年男人，他對釀酒的技掌握的最好，劉田就讓他當這個釀酒坊里的小隊長，管理一下這個團隊。

集市上，不久之後，小酒館也建開業了，青磚瓦房的小酒館，部全是木製的傢，古古香，木製的吧台，木製的桌椅板凳，就連裝酒的容和酒杯也全部都是木製的。

酒館開業後，就不是免費喝酒了，不過，啤酒的價格並不貴，一桶十斤啤酒的售價只需要六斤糧食。

酒館，喝酒用的木製杯子全部都是統一的500毫升的杯子，也就是差不多一斤啤酒的容量。

人們來酒館喝酒，肯定是按杯來計算，一杯啤酒的價格就是六兩糧食。

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