第2953章

水鴨子全都收拾出來了，鴨雜，鴨腸就足有一大盆兒。

這些水鴨子當然不可能全都留給小蟲兒，只能先在家裡凍起來。

老常太太家裡可沒凍箱，但是唐河他們家裡都有啊，再說了，屋後還有草堆破被捂着的冰塊冰箱呢。

東西先存起來，留了幾隻晚上吃。

這玩意兒林秀兒們就理不了了，只能唐河親自出手。

水鴨子剁小塊，泡去水，再焯去沫。

起鍋燒油，注意，吃野味一定要多放油，因為野味自己沒什麼油水。

鴨下鍋，炒，要使勁地炒，炒到表皮焦黃，還得多放蔥姜蒜和大料去腥，最重要的還得再多放辣椒，當然也不了東北的靈魂大醬，要不然的話不住那子腥味兒。

接着就是小火慢燉，一直燉一個多小時，最後再大火收兒，齊活兒了。

鴨雜也是好東西，該切的切，該片的片，然後焯水之後炒，特別是鴨腸，最後往裡一放，翻炒幾下就能出鍋了。

這玩意兒絕對是下酒好菜。

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