這裡所說的僧兒，便是專門招攬客人的夥計。

如今臨安稍大一點兒的店鋪，夥計分工已經極為明確。

僧兒是在門外唱喝吆喝吸引客人，店的小二拿着的菜單幫忙點菜，這點菜的夥計也被做‘過頭’。做菜的師傅，被為‘鐺頭’，送菜的小廝被做‘行菜’。甚至還有專門負責外賣的夥計，被稱之為‘快腳’。

民以食為天，吃飯這件事兒在大宋，被升華到極致！

“藍珪，將那邊兒賣的灌漿饅頭、蝦包子、魚兜雜合，盡皆買一些過來嘗嘗！”

老湯咽了咽口水，“老爺，我吃不下了！”

天知道這半天他已經吃了多東西，這長長的堤岸，他是吃過來的！幾乎每過一個鋪子皇帝都要買一些，可皇帝能吃幾口？讓人給岳孝娥幾個送點兒，剩下的便是隨行的眾人直接吃掉。

一開始還好，畢竟這些東西雖然算不得珍貴，可卻也味道鮮。

可問題是再好吃的東西，也架不住一直吃下去吧？老湯估着，他這半天兒吃的東西，至比的上平日十天所用了。

這當個兒還要有個好胃口，什麼時候當兒這麼困難了？

“老爺請你們吃東西，你們還說三道四的？”趙構不爽的瞪了他們一眼，“若是大和尚在，一個人頂你們一群。”

大和尚在臨安早就待的煩了，所以，在程師回前往西北的時候，趙構便是將大和尚也派了過去，反正度化誰不是度化，閑着也是閑着。