其實在和宋華桂所做的人換上，寧衛民多有點過慮了。

要知道，在改革開放之初，京城就沒有真正生產西餐餐的廠家。

馬克西姆餐廳又是要做把法餐高雅格調、浪漫懷引共和國的前驅者。

那是下了重注的，明確了不單純追求利潤，寧可承擔長期的虧損，也要保持黎總店的風貌的經營策略，並且不會輕易退出。

所以自打馬克西姆餐廳正式立項的簽字儀式那天起，宋華桂就一直在為如何保證餐供給的事兒煩惱。

很簡單的道理，這種持續的消耗品如果永遠使用進口貨，本太高了，必須儘力做國產化的努力。

但偏偏這年代信息流通又閉塞的很，找到有能力供給的廠家，絕不是件容易事兒。

實際況就是，總公司這邊好幾個人，天拿着從黎空運而來的一套餐作為樣本，就跟無頭蒼蠅似的滿京城的轉悠啊。

但因為沒人了解工藝品行業的況，壁。

別的不說，盤子這關就不好過。

無論是他們找到的陶瓷廠，還是陶瓷店，全都因盤子胎太厚聲稱做不了。

最後好不容易有個人算找到了珠市口的湖南醴陵陶瓷店，廠家才答應可以嘗試承接。

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