寧衛民從沒學過飯店管理。

他的學歷，不過是上一世半工半讀，在一所野大學混下來的，其實跟張廢紙差不了多。

但他有心計，有富的社會經驗、生存能力、投機手段。

還有這一世從康德上學到的為人世、待人接的大學問。

以及不知不覺中因為收藏，對我們的民族產，傳統文化所產生的好和興趣。

這些東西，遠比大學里的知識更實用。

何況他還趕上了改革開放、經濟搞活初期，千載難逢的黃金商機。

在當下市場准門檻較高，真正的高檔餐飲企業沒有幾個，國人力技本十分低廉，旅遊和餐飲市場需求卻在飛速激增的大環境下。

他能夠打着國第一家外企的招牌，依靠皮爾·卡頓公司的資源作為後盾。

甚至獲得了重文區服務局和天壇公園兩個有權、有地、有關係的方合作夥伴鼎力支持。

更有“張大勺”、龐師傅、常靜師傅、艾師傅、羅師傅、常玉齡、劉永清這樣各行各業的民間技藝高手真心相助。

可以說他所面對的市場環境，堪稱千載難逢的好。

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