從地面廣場走出來，要走過寶華路。

僅僅是這一條路，就有着不好吃的店。

其中最廣為人知的就是那家陳添記魚皮。

之所以出名是因為做法簡單直接且新鮮。

取一條鯪魚，放剝皮，而一條魚就只有兩面魚皮，取出來的魚皮還要經過開水汆燙，讓魚皮收變得實。

但時間不能久，畢竟魚皮的本質是膠原蛋白，煮久了，就會化開。

所以汆燙時間得掌握好。

汆燙好了之後立刻放進冰櫃進行定型與冰鎮。

撒上花生、蔥花和薑，最後澆上秘制的醬，那就是一道出的味佳肴。

跟後世出現的泡椒魚皮不一樣，那種魚皮基本上就是用鹼質浸泡再加工。

那種魚皮看着會很厚，但用熱水一燙就會快速融化。

順着寶華路一直走，來到一路口，可以看到有人正在巷子口裡招攬客人。

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