數風流人物還看前世與今朝_第243章 撫仙湖與好消息(2)
第三道是魚糯米飯,用抗浪魚與糯米、紅曲米混合蒸,魚骨熬淋面,表面抹蜂蠟封存。食用時用竹刀劃開,出部的紋路。
配菜兩道。
第一道是鹽腌三線,選馬幫淘汰的馱馬的整塊五花、皮扎孔塞岩鹽粒和花椒,懸挂船頭風乾三日,切片後配酸腌魚下酒。鹽霜滲理,切開時滲出“淚狀”鹽滷。
第二道是霉豆腐炒雷公,用發酵三年的鹽滷霉豆腐切丁油炸至焦黑,與雷公(魚腥草)猛火炒,撒鹽晶提味。豆腐表面布滿霉斑,者黑嫫以銀簪挑起霉,謂之“嘗鹽霜”。
小吃是竹蟲蛹炸蜂蛹,將竹蟲蛹串竹籤,浸豬油炸至脆,撒椒鹽與魚骨。配炸制的黃腰蜂蛹和鹽焗螞蟻卵。蟲蛹蜂蛹腹中蟲漿,者黑嫫讓王月生用苦蕎粑粑蘸食。
酒水是魚膽酒,將抗浪魚苦膽混米酒中,加蜂蠟封發酵。口腥苦回甘,飲後舌苔發藍,鹽商稱此為“鹽神賜福”。
飲料是酸梅鹽滷水,將青梅去核搗碎,加鹽滷與仙湖底泥熬煮,濾出琥珀。飲時佐以烤魚鱗,脆響如吞鹽粒。
廚房飄來柴火香,老闆娘現烤的玉米粑粑裹着荷葉遞上。
吃了一頓不知算是獵奇、還是驚悚的鹽梟盛宴後,王月生被者黑嫫領到了客棧中的超級VIP中P的頂樓星空房,推開木窗可見孤山島剪影,月灑在湖面如碎銀流,過天窗可見滿天星斗。
深夜,者黑嫫馬鍋頭的角褪去,的興緻上來,拉着腰酸的王月生下樓隨客棧夥計提燈去湖邊收網。淺灘竹簍里困着銀魚,指尖一便蜷明小團。馬幫的老馬夫見狀會心一笑,繼續借漁家舢板修補鞍,同時與村民以煙換得兩尾鮮魚,預備晨起熬湯。後院馬廄鋪着干松針,者黑嫫的棗騮馬嚼食客棧提供的豆餅,偶爾與漁家散養的土狗互嗅試探。
好不容易陪着者黑嫫盡興而歸,王月生躺到床上,立即鼾聲大作。同時魂穿後世。
“一個壞消息你要不要聽?”,視頻里周小姐調皮道。
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