“做到這一步，其實茶已經泡下去，整個過程完了大半，接下來就是悶香。”

只見蘇雨眠迅速蓋上壺蓋，抬頭看向眾人。

“悶香時間據茶葉種類而定，一般為幾十秒至一分鐘。這個時候，茶葉在壺中舒展，才能充分激發茶香。”

說完，打開茶蓋，不多不，剛好四十秒。

“最後，將茶湯倒公道杯，再分別倒品茗杯。”蘇雨眠一邊說，一邊演示，“記住，倒茶時要保持茶湯均勻，避免出現前濃後淡的況。”

“接下來，我們就可以端起品茗杯，輕嗅茶香，細品茶湯了。”

蘇雨眠舉起茶杯，放到邊，輕啜一口。

“品飲時要專註茶的、香、味、形之，如此方能領略茶藝之韻味。”

整個過程，蘇雨眠做得行雲流水，也說得清晰流暢。

此時，時沐熙手心開始冒汗，心裡已經打退堂鼓了，可現場這麼多人看着，連反悔都做不到，只能繼續逞強地站在那。

蘇雨眠：“白居易曾說：無由持一碗，寄與茶人；蘇軾亦有詞道：休對故人思故國，且將新火試新茶。李清照也慨：酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。”

“更不必說陸遊的‘嘆息老來舊盡，睡來誰共午甌茶’，還有辛棄疾的‘待羔兒，酒罷又烹茶，揚州鶴。’”

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