經過這兩年的改進，冷家酒坊部設施已經進行了改良和更換。

這兩年雖然賺了一些，但是大部分都投了到了建設上面去。

從釀酒的設備到儲存的酒窖，從原料的選取到釀造的工藝，每一個環節都出專業與用心。

酒坊里擺放着幾台現代化的釀酒機，這些機雖然不大，但卻能夠準地控制溫度、度等關鍵因素，確保每一批酒的品質都能達到最佳。

酒窖里，一排排整齊的酒罈靜靜地佇立着，壇上着標籤，記錄著釀造的時間和種類。

冷家酒坊產出的酒之所以品質高，除了良心釀造，不加科技與狠活之外，最大的原因就是冷鋒二百多年來的傳承

在冷家的酒窖之中，儲存着從第一代冷家釀酒人就封存下來的老酒。

這也是冷家酒坊產量不高的原因，他們堅持着用老窖存酒的方法，每一年都會存一定量的原酒。

在使用老酒勾兌方面，秉承着用了多老酒，就會存多原酒的原則。

冷家酒坊的地場地不算大，大部分地方都用來窖藏老酒了。

冷鋒輕輕打開一個酒罈的蓋子，一濃郁的酒香撲鼻而來，那香氣醇厚而綿長，讓人聞之醉。

他忍不住抿了一口，酒口順，口富，既有傳統糧食酒的醇厚，又帶着一獨特的香氣。

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