華娛:從吐槽開始_第509章 烤全羊(1)
孟良辰轉了一下燒烤架試了試高度,這才開始製作建議轉爐用的搖把。在講述了原理之後,三個年輕人開始滿院子尋找製作搖把的材料,最終這三個人還真做好了搖把,高興得手拉手跳了起來。
何拉伯對宋紅丹說:“其實,這三個人里,孟良辰年紀最小,大華最大,圖其次。”
宋紅丹說:“可我覺上,孟良辰比他倆都大呢,他倆都聽孟良辰的。”
當然,在娛樂圈裡,孟良辰地位還比他倆高呢,這倆人不自覺地就以孟良辰為主了……
烤全羊三大要素分別是:食材、腌制和火候,孟良辰不擔心前兩樣,他擔心的就是最後的火候。
烤全羊不能用大火,初期需要用中火定型,後期小火翻烤讓羊熱均勻,期間每個十五分鐘刷一次香油和拉油1:1的混合油,出爐食用前撒孜然辣椒面以增香,如果口味比較重,再撒鹽,口味比較輕的話不用撒鹽了,因此此前已經腌制過了。
孟良辰的這頭羊腌制時間其實並不到位,不過他自己也是二把刀,理論學者,見過豬跑的……
“你知道什麼時候全嗎?”大華問。
孟良辰說:“我家燒烤師傅說過,變深褐,用筷子往最厚的地方一紮,能直接扎進去,嘿!全輸了!”
“這麼簡單?”大華不信。
孟良辰說:“就這麼簡單,咋地,還得用科學計數法啊?”
大華問圖魯:“是這樣的嗎?”
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