其實豆芽這個東西，完全可以自己在家生一些的，只不過家裡吃的東西太多，誰都沒想起來這事兒。

只需要用當年新的黃豆或者綠豆，把壞豆和癟豆挑出去，用溫水泡發，大概半天到一天吧，讓豆子吸飽了水分，再把泡好的豆子放進乾淨的瓦罐，或者瓷盆木桶也行，底下墊上一層紗布，豆子上面也蓋上一層布。

這樣可以遮保，然後每天早晚各用溫水沖淋一次，保持豆子潤但是不積水，把容放到屋裡溫度比較穩定的地方，一般就是放在炕上了，大概五到七天吧，豆芽就能長到兩三寸長了，這時候拿來炒菜啥的就可以吃了。

至於韭菜，老孫頭沒說，周蒼也沒去細問，不過按照他的猜測，大概率是特供貨，不知道老孫頭啥門路弄來的。

按照老孫頭的說法，就是為了給小丫頭嘗嘗鮮，解解饞，補補營養，周蒼看着小丫頭的臉蛋，這兩個月以來明顯的有了，已經完全不是一開始那個乾的小姑娘了。

好吧，再多補補也行。

其實他猜測的沒錯，這韭菜是老孫頭通過關係，從一個專門給縣裡機關食堂招待所供銷社供應韭菜蒜苗的暖窖弄來的。

就這點東西，人家差點就跟他翻臉了，不過老孫頭辦法也簡單，多給了一倍的價錢呢！

周蒼看着那一大捆的韭菜，準備先拿出一半來做韭菜盒子，另一半可以包餃子。

他打開韭菜捆，大手輕輕一抓，便抓了一半出來，然後挑了挑，張月打了一盆溫水過來，他着韭菜在溫水裡沖了沖泥。

再挨個用手指蓋一一地掐掉老，不然會有泥，吃起來牙磣，剩下的就全都能吃了，基本是一點都不浪費。

將韭菜切碎，周蒼讓小丫頭拿來兩個蛋，不是蛋吃不起，而是韭菜盒子這個東西吧，蛋並不需要放太多，放多了那個味道反倒是差點意思了。

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