知青們忙着，周安主攬過了做飯的事兒。

他記得以前在酒店上班的時候，酒宴開席時的第一道菜，往往都是海參小米粥。

有時候剩的一些海參小米粥，為了不浪費，工作人員會分來吃。

這海參小米粥的味道是真好呀，好吃到周安想碗的程度！

最近天熱的，中午不想吃乾糧，做個粥來喝也蠻好。

周安在院子里的小凳上坐下，將剛才的那半桶海參，倒進一個大盆子里，開始理起來。

用水先將海參表面簡單清洗一下，然後拿着剪刀從腹部剪開。

裡面的臟都是不要的，全部都得丟掉。

把這些不能吃的臟剔除掉，整個海參就輕了三分之一了。

這出率確實是不高，不過味道好就行了。

把這些海參都理好後，抓上一把鹽放進去，將表面的粘給洗乾淨。

這海參小米粥的做法簡單，他上一世端菜的時候看廚師做過。

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