牛直接凝固後，吃着口會比較。

要想吃着的，跟店裡賣的一樣，得提前理一下。

在牛凝固之前，往裡面加適當的鹽，還要加很多的清水。

一斤牛裡面，就要加一斤清水，攪拌均勻後，讓它慢慢凝固就行。

這樣凝固好的牛豆腐，吃着相當。

將牛快速理好後，周安出來繼續看墩子叔庖丁解牛。

周墩子將牛的肚皮劃開，裡面的臟一腦涌了出來。

這牛的臟還真多，估計有個七八十斤。

牛的臟在中佔比是很大的，差不多有個12%左右。

看到牛里的這麼多臟，王玥玥搖了搖頭。

“這牛咋這麼多臟，聞着好腥臭啊，這要都是牛就好了！”

周安此時拿着家裡最大的盆子，將臟一樣一樣往盆子裡面撿，如獲至寶一般。

”！手一們你給我，飯吃家我在留午中兒會等！兒意玩這歡喜就我，了吃好可來出做，臭腥着聞臟這看別你，姐玥玥嘿嘿“

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