“在這冬天吃蛤蟆，是不用去髒的，裡面可乾淨着呢！”

林蛙這傢伙在冬季冬眠的時候，會很長時間都不再進食。

沒有吃東西，肚子里自然是比較乾淨的。

不過在其他季節可不能這麼干，因為肚子裡面會有髒東西的。

不去臟確實會讓人覺得有點心理膈應，不過若是把臟去掉了，那就沒啥東西可吃了。

蛤蟆肚子里的蛤蟆油蛤蟆籽，以及心肝脾肺腎啥的，全部都是可以吃的，而且賊有營養了。

這一鍋紅燒林蛙真是越聞越香，饞的周安都要流口水了。

“唉！只可惜沒有東北大醬，不然加些大醬進去，味道肯定更好！”

做這紅燒林蛙，其中的一個髓就是要加東北大醬。

不過周安家裡如今還真沒有大醬了，母親去世之後，家裡就再沒有人做大醬了。

要做的話也得等到明年開春，一般是到了4月左右，村裡人才會開始做大醬。

周安跟着母親做過幾次大醬，約還記得一些步驟。

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