傳說牛雜這種食，距今已經有了幾千年的歷史。

最早可以追溯到上古時代。可以說是一道非常古老的味。

在牧寒他們的等待之中，很快的，他們三個人的牛雜麵就端出來了。

麵館老闆將牛雜麵端出來以後，他用夾子將面碗從托盤上拎出來放在桌子上：“面有點湯，你們吃的時候小心燙。”老闆憨厚的笑着說道。

他看上去四十多歲的樣子。皮黝黑，不知道是因為謝頂，還是為了乾淨的緣故，他將自己的頭髮通通剃了。他的手掌大，非常大，看上去甚至有點畸形，像是兩隻豬蹄一樣。

上面遍布着斑駁而糙的傷痕，宛若像是老樹的樹榦一樣。

似乎留意到牧寒看着自己手掌的目，麵館老闆有些不好意思的收回了手。

同時他有些張的朝着牧寒解釋道：“你放心，面很乾凈的。我老婆做面戴手套的。”

很顯然，他擔心牧寒認為他端出來的面不幹凈。

“沒事，沒事。”面對他的話語，牧寒同樣趕說道。

牛雜麵端上來以後，牧寒用先是用勺子勺了一點點湯嘗了一下。

麵湯口，一種非常鮮的覺遁沁他的舌尖。

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