從那天起，“川魂”菜館的菜味徹底變了。

林曉炒的菜，鍋氣足到了極致。別人用猛火灶，他用“掌心火”加持，同樣的食材，經他手一做，味道就是比別人更香、更味。他炒的麻婆豆腐，豆腐外皮微焦里，麻辣味滲到每一個孔隙；他燒的魚，表皮脆如紙，魚卻鮮多；甚至連最簡單的炒青菜，在他掌心火的快速翻炒下，都保持着翡翠般的澤和爽脆的口。

餐館的生意越來越好，以前晚上七點就開始翻台，現在不到六點就坐滿了人，門口排起了長隊。食客們紛紛議論：“川魂的菜是不是換師傅了？怎麼最近這麼好吃？”“不知道，反正那火候，絕了！”

林曉心裡樂開了花，但也越發謹慎。他從不在人前顯掌心的秘，炒菜時總是刻意用鍋鏟遮擋着手，或者在火苗竄出的瞬間快速翻炒，讓別人以為是灶火太大。

但紙終究包不住火。

一次，有桌客人點了道“火焰醉蝦”，這道菜需要在上桌時點燃白酒，製造火焰效果。往常都是服務員端着酒爐去桌邊作，那天正好服務員忙不過來，客人又催得急，林曉一衝，端着盛蝦的銅鍋就出去了。

到了桌邊，他沒有用打火機，而是悄悄在桌下攤開右手，凝聚起一小團火焰。然後，他裝作不經意地揮手，掌心的火苗準確地引燃了銅鍋里的白酒——

“轟！”

一團藍的火焰猛地升起，足足有半米高，瞬間將整隻蝦包裹，酒香與蝦鮮混合著火焰的焦香，瞬間瀰漫開來。客人先是驚呼，隨即發出熱烈的掌聲：“哇！這表演太厲害了！”“師傅好手藝！”

林曉強裝鎮定，笑了笑，趕退了回去。心臟卻像要跳出腔。

從那以後，他偶爾會在客面前“表演”一下，比如用掌心火點燃桌邊的酒爐，或者在做甜點時，用火焰快速炙烤焦糖表面。客人們看得目瞪口呆，直呼“神仙廚藝”，餐館的名氣也越來越大，甚至有食博主專門來探店，拍他“徒手生火”的視頻。

林曉着這種萬眾矚目的覺，也着掌心火焰帶來的廚藝巔峰。他開始嘗試以前不敢想的創意菜：用火焰快速炭烤牛排，外層焦香里；用可控的微火慢熏食材，賦予獨特的煙熏味；甚至能用火焰在盤子上“畫”出焦糖圖案。

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