葉達捉起一大把麵條，像開扇一般在鍋中轉開，讓其呈現輻狀散開在整口大鍋之中，這樣既可以防止粘連，還可以防止有個別麵條煮不開。

在煮麵的同時，葉達這邊已經開始起鍋小火煎起蔥油。

蔥油蟹拌面的髓其實反而不在蟹，而是在蔥油，所以必須要把蔥煎至微黃，將香蔥之中的蔥味全部煎出，直至徹底融油脂中為止。

當蔥油的香氣撲面而來的時候，大鍋中的水也噗嗤噗嗤地冒起了大泡泡。

麵條漂浮在大鍋上方，撈起一，正好！

小麥的香氣也順着騰騰的熱氣飄到了葉達的鼻子邊，淡淡的麥香混雜着空氣中的蔥油香氣，這面甚至都還沒開始拌，葉達便已經能覺到它究竟有多好吃了！

見面煮好，葉達連忙將面從大鍋中撈出濾水，再過幾遍冷水。

直到面徹底冷下來，這樣可以讓麵條保留筋道和口。

煮好面，葉達開始往鍋中加蟹黃，讓蔥油把蟹黃給熬出蟹油來，再加蟹微微翻炒一下即可，這樣可以保留蟹中的水份不會流失，保證口的鮮甜。

等到蟹翻炒之後，立刻關火，加麵條在鍋中拌勻。

一道味的蔥油蟹拌面就製作完了！

“咿哎！”

。來出了走中間房從地糊糊迷迷雅張，了起響也門的間房間一外另

！的醒香給面拌蟹油蔥被是實其，家大訴告相變在卻，頭鼻的聳停不但，麼什說有沒然雖

”。早“

。了開挪上面拌從法無也再便神眼那，門間房出一雅張

”？嗎了“：道份一了盛幫達葉

。來起了吃地咽虎吞狼便，面拌過接地豫猶不毫雅張

。了子樣裝裝要記忘都得香，了香太