第505章

除夕！

從早上吃完早飯過後，一家人就開始忙碌了。

窗花、春聯、掛燈籠，殺、宰鵝、片魚，一家四口忙進忙出、熱熱鬧鬧的，總算是過年的樣子。

而這麼著急地準備年夜飯，卻也是蘇雲他們這邊不知道從什麼時候帶起來的習慣，年夜飯越吃越早，下午兩點、三點，就有人開始放鞭炮，告訴別家，他們要開始吃晚飯了。

雖然也不必追着兩三點就吃晚飯，但四五點這個時間點卻是不能再晚了。

蘇雲和蘇言掛完了燈籠，不忍看蘇爸爸殺宰鵝，就跑回廚房看蘇媽媽做紅燒排骨。

做紅燒，需要上，而上，炒糖，又是一個廚藝上的進階技能了，蘇雲在一旁悄悄學着。

只見蘇媽媽將鍋乾，不留一點水在裡面，倒適量食用油，待油熱，加適量白糖，以小火翻炒，一直到白糖開始冒棕小泡，就可以加已經焯過水的排骨了。而後將排骨翻炒均勻，加適量的水，再加姜、蒜、花椒、干辣椒等香料，以大火煮開，最後放進燉鍋里，慢慢燉煮。

蘇雲一邊師，一邊假裝隨意地問：“媽，你是怎麼估計要多白糖的？”

“隨便咯！”蘇媽媽一邊忙活，一邊回答他的問題，“多一點就多一點，一點就一點。”

“是冒那種小泡泡就下排骨嗎？”

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