甲（着轉讓告示）：這條街要拆遷了，我想拿補償款去炒幣，聽說最近行好。

乙（收拾着老算盤）：你忘了李叔嗎？十年前拿拆遷款炒，現在還在擺地攤。咱這老店開了八年，街坊鄰居認的不是地段，是咱這雙手。《道德經》說“企者不立，者不行”，踏實實站着，比蹦躂得高更重要。

甲：可未來在哪呢？

乙（打開老木箱，出泛黃的賬本）：你看這賬本，第一年記着“欠麵錢三百”，第三年記着“買新烤箱”，第五年記着“給兒子學費”。未來不在天上，在這一筆一畫上。

五、巷尾的傳承

甲（接過乙遞來的新圍）：您真打算退休了？

乙（指着牆上的匾）：“守真”這塊匾，是我師父傳下來的。當年他挑着擔子賣餛飩，總說“湯要熬三小時，要剁八百刀”。現在傳給你，記住：包子褶子要十八道，辣椒油要潑三次，空想換不來熱乎的包子。

甲（着燙金的字）：可現在年輕人都追風口......

乙（點燃煤爐）：你看這爐火，旺的時候能蒸百個包子，弱的時候連水都燒不開。風口就像陣風，咱這爐火才是真本事。記住《孟子》說的“源泉混混，不舍晝夜”，真本事都是慢慢攢的。

六、破曉的啟示

甲（凌晨四點着麵糰）：今天試了新配方，包子皮更鬆了。

乙（看着蒸籠的熱氣）：知道為啥讓你先三年面嗎？當年我師父說，麵糰里能出人心。你看這面、盆、手的“三”境界，急不來。

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