說起“辟穀”，很多人對這個詞應該不會到陌生。

“辟穀”，又稱為卻谷、去谷‘絕谷、絕粒、卻粒、休糧等，源自方仙家養生中的“不食五穀”，即不吃五穀雜糧，而以葯食等其他之充，或在一定時間斷糧，是古人常用的一種養生方式。

辟穀常與服氣相聯，又稱為服氣辟穀。服氣，顧名思義就是服食空氣，喝西北風，後道家思想影響，而稱服食氣或天地元氣。這是以氣代食之功。

辟穀起於先秦，大約與行氣同時，他們不需飲食，餐風飲即可。

伊尹問人面瘡，“人面瘡，你如何才能進到休眠狀態？”

“主人，你在我什麼？”

伊尹一拍腦門，“我忘了，我應該你人頭的！人頭，我來問你，你如何才能進到休眠狀態？”

“這個很簡單！”只聽人面瘡說道：“因為我已經長大了，並且我是辟穀之人，不食人間煙火。只要沒有飲食，三日後我自然會進到休眠狀態，不再醒來！除非聽到主人的口令喚醒我，否則我是永遠都不會醒來的……”

“在這三日，主人最好也不要飲食，更不能喝酒。只要過了三日，主人就不用忌口了，可以放心飲食了。還有這幾天，主人是不可以近的……”

“人頭，你這話是什麼意思？”

“主人，千萬不要破戒呀？否則我可要窺的？”

“你這個人頭，怎麼這麼齷齪猥瑣？你這腦袋瓜裡面天都在想些什麼呀？”

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