“豬四斤七兩，承惠”櫃檯掌柜提筆記賬。

蘇塵往櫃檯走去，一名婦人從隨包裹取出三絡綿給掌柜。

掌柜將綿當眾過秤，“客瞧好咯！中等綿一兩六錢，折價十八文！”

蠶紡的綿線稱為綿，市場行綿以屯為單位，一屯為六兩摺合銅錢八十文。

那婦人說道，“我買一排刀！”

“好！”掌柜點頭應好，手將婦人引向豬檔口，吩咐夥計：“砍一排刀，十八文計！”

夥計手起刀落砍下一完整的排骨。

排刀切法，脊骨、排骨、五花、頭、豬皮一切到底，各種應有盡有很划算。

也有不顧客會要求夥計剔除豬骨。

一排刀一斤至一斤四兩不等，豬價格十五文一斤，那婦人可以買到一斤三兩多的豬。

夥計將砍下的豬排刀過秤，了三兩。

很練的起匕首，割下一塊豬湊秤。

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