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每日新菜單(美食)_第130章 新的內卷賽道(2)

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現如今凌越已經不限制他在廚房拍攝了,畢竟現在增多,這一直催更不僅他擋不住,凌越自己也擋不住。

的話來說:每天都有私信發新視頻,所以能拍多就拍多,素材多一些也能多剪出幾個視頻。

在趙俊奇調配麵糊期間,凌越繼續做手中的活兒。蝦在糊前,需要把里的水分掉,如果帶着水分掛糊,則容易落。

加了水的麵糊還需要再加一勺油,這是脆糊的關鍵,直接用手將油和麵一起攪和,把油全部打進麵糊里,直到拉扯麵糊的時候不容易落的程度即可,這是個耐心活兒,沒點耐心還真做不來。

去水的蝦準備好,脆皮糊也準備好,即可裹油鍋,五油溫慢炸,讓油溫慢慢炸蝦球,時間越長蝦球就越會慢慢浮出水面。

直到蝦球全部浮出水面後,撈出來再用六油溫復炸,滋啦滋啦的聲音冒着大花泡,因為是好油乾淨的油,所以即使才到炸的這一步驟,香味就已經在廚房瀰漫。

“像米花一樣的蝦球,太漂亮了,而且好乾凈,還是米黃的耶。”

凌越知道鄧一珩這話就是想吃這菜的意思了,一起工作了大半年的人了,對他有一定的了解。

但是……

“昨天你們都吃過了,今天就不用了吧?”凌越笑着說。

聽到這話在廚房的幾人同時轉過頭,唐懷遠還是那個最先表態的人:“No!這可不一樣哈。”

“哎呀,我了解越越,話是這麼說,但肯定會給我們留一些的啦。”路仁對凌越也了解得不行,擅長

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