“嗯，理解，這道菜做起來費事，你們慢點品嘗。”凌越見他們狼吞虎咽的樣子，倆忙說。

“這道菜是怎麼做的？”

二人聽到凌越的話，吃飯非作慢了許多，且求學的模樣讓凌越沒忍住又開始講菜譜了。

“首先需要化吉利丁備用。再準備大蔥、姜蒜、黃酒、鹽、味，用手出製作烏的腌料，這個腌料原沁，不需要加水，氣味更原原味。”

聽着凌越緩緩道來，就像聽着廣播一樣，很好聽而且就着本烏鹹蛋卷吃，非常有代，腦海中也有了製作這道菜過程的畫面。

凌越沒想到幾人聽得還迷，繼續說：“我今天抓完這腌料，洗了好多遍手，這味道都洗不掉。”說完又聞了聞自己的手心，還是有味道，嗅覺太靈敏也是一種折磨。

“下次再做這道菜的時候，我來弄這腌料，你快繼續說，接下來怎麼做？”

“接下來就是考驗刀工的時候了，將烏的皮剃出來，而且皮不能破，破了影響，接着再剔，剔就簡單許多了，做完這些就是腌咯。因為鹹鴨蛋味道咸，所以腌的時間也有講究，十分鐘左右就可以，但最終的腌制時間還得看鹹鴨蛋的鹹淡程度。”

“一聽到剔皮我就起皮疙瘩，我以前上課最不喜歡做的一道作業就是剔皮，老剔不好被罵，後面學西餐的原因就是因為西餐沒有剔皮的需求，再也沒被罵過了。”

“你做西餐確實更有天分，也算誤打誤撞，走了幾年彎路。”牧向曉語氣羨慕。

他不能吃辣，以前學的川菜炒，這是烹飪的熱門，但他把控不了快炒的火候，而且人也是個慢子，於是一度以為自己在下廚方面沒有天賦。後來拜了一位粵菜師父該做粵菜，從那時候起他才算打通了任督二脈，在廚藝界聲名鵲起，為最年輕的粵菜主廚。

“你們都沒走過彎路，我才是走了不彎路。”早知道有穿越這事兒，前面二十年幾不那麽努力了，先甜後苦多好啊。

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