菜譜中寫到要大火燒開十分鐘，小火慢燉一小時，凌越嚴格按照菜譜進行。做東坡五花的選擇也很重要，要用五花的中間部位，煮出來的東坡才會緻不爛，型也好夾起。

做完這個工作，凌越轉移菜品，蔥燒海參。

只見凌越在鍋中加剛剛煸炒出來的蔥油，加新的蔥片，倒醬油。接着將煨水好的海參撈出，瀝干水後一個個地加鍋里，加黃酒、鹽、糖、胡椒中火煮。

期間將炸過的蔥預熱，待會需要進行擺盤，煮大概十分鐘左右大火收，收到一碗水的狀態後將海參盛出。

鍋中剩下的湯水要做芡，所以需要加些水澱使之濃稠，而且還需要另外加黃酒和醬油使得芡的變得深一些。

“油菜燙好啦。”趙俊奇將油菜放在凌越手邊，隨即眼地看着已經出鍋的海參。

凌越無視他的表，“好，繼續忙你的事。”

油菜鋪滿整個盤子後，將海參依次擺放在油菜上，大蔥放在盤子的周圍，最後淋上一勺芡和一勺蔥油，這樣一道國宴級別的蔥燒海參完。

“這菜才一千？三千我都覺得便宜。”

“謝謝你小鄧，你真捧場，端出去吧。”說完，了手繼續做東坡。

幾人知道現在不是鬧着吃的時候，所以很聽話的就將菜端出去給食客。鄧一珩自己也好奇到底是誰今天這麼幸運。

當他和張家鈺的視線對上時，心中瞭然。

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