“沒 問題，你如果有事要拜託我們的儘管說，你的鴨鵝也會幫你喂着。”

“我就不去了，唐懷遠和你去吧，真好吃不能這麼多人。”白安說。

凌越看幾人正在討論，也不再打擾，離開位子開始忙碌自己今天的烹飪菜品。

天氣越來越熱，是時候吃點夏天該吃的食了。

所以今天的菜單裡面有一道國宴級別的冰激凌，柚牛油果。牛油果這水果很喜歡，也是以前最拿手的一道“甜品”。還有一道清蒸桂魚，好久沒有吃魚了，今天很想吃這一口。長海今日的氣溫高達25度，所以清蒸着吃不膩口也不上火。

“冰激凌冰激凌，第一次吃越越做的冰激凌。”

“但我現在要先做鱖魚，每一桌都是先上鱖魚再上柚牛油果。”

“嗯嗯，知道啦。”

凌越很放心路仁的辦事效率，在得到的回答後立即投到今天的菜單烹飪中。在以前的烹飪手法中，清蒸有兩種類別，有料清蒸和無料清蒸，無料清蒸做起來更為複雜，為了不讓食客們等太長時間，決定做有料清蒸。

用到的食材有桂魚、筍、、香菇、火等幾種。只見凌越從一旁的明大魚缸中準抓住一隻鮮活的的桂魚，將魚拍暈之後刀片直接將魚的脖頸切斷，釋放出其中的黑，一直到黑釋放乾淨，這桂魚的腥味才算去除大半。否則在煮的過程中黑滲到魚里，會變得又腥又，口差不說還不好吃。

接着又見凌越在魚腹的部位斜切一刀，這樣可以防止桂魚在蒸的過程中魚腹部位變碎，這時候就可以打開水龍頭將魚清洗乾淨。

i清洗乾淨後刀背刮開魚鱗，避免傷到魚的同時還不會傷到自己的手。

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