凌越一發話，幾人拿完生菜，就立即回到自己的崗位。而路仁已經全然忘記馬文宣想要買生菜這件事……

白灼生菜，在粵省是和白切起名的一道菜，每逢過年吃飯，葷菜必不可白斬，素菜必不可白灼生菜，生菜寓意生財，這是一種非常好的祝願，是個人都拒絕不了恭喜發財。

生菜掰開葉子，放加了鹽和小蘇打的清水浸泡十分鐘，但由於這生菜本的甜味就很大，所以只需要浸泡五分鐘，目的是清洗乾淨蔬菜里的塵土和藥殘留，而且還能讓生菜的口更為脆爽。

生菜泡好水之後，再用乾淨的水清洗兩遍，此時的生菜一點臟污都見不到，非常乾淨，這時候都可以直接進行生吃，但對於腸胃不好的人來說，盡量避免生吃食，就算是生菜也不例外。

生菜統一洗乾淨後，放在一旁瀝干水份，期間凌越也不閑着，拿起菜刀就開始準備小料，但在炫技之前，故意來二樓做菜的唐懷遠。

直到人到一樓廚房，這才大蔥切一厘米左右的小段，然後再切，嘚瑟的模樣讓唐懷遠都點想翻白眼。誰來告訴他為什麼凌越突然變這麼稚了？

“雖然你的刀工是不錯，但你現在真的很小屁孩。你是不是被奪舍了？”

靈魂一問讓凌越無語撇，“我這是想你來跟我學習學習刀工，我切菜的手法，你真是不懂我的良苦用心。”

“你就是故意炫技！我都學烹飪十年了，刀工要進步早就進步了。”

話雖然是這麼說，但他還是很認真看着凌越切蔥白、紅椒、生薑、蔥葉等的刀工，全部都是細切。紅椒本就細長一，但還能被豎切出七條細，而且每一的細都一模一樣，長度不一是辣椒的問題，不是凌越的問題。

其實凌越自己也才發現的刀工相較於四月份進步極大，以前切這些最多算是迅速又均勻，但絕對做不到細都能一致的程度。肯定是這味酒樓系統的緣故，小也說過，隨着烹飪時間越長，的廚藝方面進步越顯著。

“怎麼樣？不錯吧？”凌越將一盤切好的調味菜遞給唐懷遠，“看完了記得加清水，這配菜得泡三分鐘。”

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