“二姑，這盤蒸還是油而不膩，而香，保持這道菜的品質，讓我想起當年在茶淡飯餐館大姐夫親手燒的這道菜。”

孫健自己也吃了一塊蒸，非常滿意，忍不住在眾人面前誇獎。

窺一斑而知全貌！

細節決定敗，孫健只要到任何一家茶淡飯酒店走一趟，吃頓飯，看看員工的神狀態和客流，就能知道這家酒店的經營管理好壞？

實踐出真知，二世為人的孫健、國際管理大師的稱號不是浪得虛名！

如今，餐飲還是個暴利行業，不賺錢或賺錢就說明管理者的能力不足，或者財務造假，或者貪污。

雖然不參與茶淡飯酒店的日常管理，但代表孫健的形象，出了食中毒的群事件，他這個法人代表也跑不了。

酒店的ERP同淘寶控公司的ERP相連，孫健隨時能看到每家酒店的收支況？每家酒店都安裝了鯤鵬件研究院研發的酒店管理監控系統，安全無死角，24小時有人值班，特別是食品作間，廚師、糕點師和配菜員等的一舉一就有據可查。

大姐夫唐長順如今是特級廚師，湘菜傳承人之一，擔任茶淡飯餐飲公司的總廚，副總經理待遇，近15年過去，手把手培養了60多名徒弟，有2名也晉陞特級廚師，其他都是高級廚師。

“健健，我和老頭子，還有你叔叔和阿姨，每年都要到每家茶淡飯酒店住幾天，嘗嘗大廚們做的老菜品和新菜品，我們要求，每個月都要有一道新菜品上市。”

二姑孫章華一臉的驕傲，茶淡飯集團發展到如今的地步，除了孫健侄兒鼎力支持外，和老頭子也功不可沒。

“二姑辛苦了！”

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