奮鬥在洪武元年_第68章 你們縣尊有點兒腦子,但是不多(1)
就在廚娘專心製作蝗蟲版炒麵的時候,楊峰楊大知縣又派人去找了上次殺豬的百姓,準備再殺上一頭豬。
反正都已經決定好要從徐達和常遇春的上薅羊,那麼只讓跛五帶着炒麵去找他們是肯定不夠的,怎麼著也得把豬罐頭弄出來,然後讓跛五順路帶過去才行。
然後,一頭嗷嗷着的大豬就被人從畜牧場里抓到縣衙,終結了它短暫的豬生。
“多擱花椒,多擱鹽!”
楊峰楊大知縣為了保證這些豬的存儲時間,不把手頭僅剩的一斤多鹽全部倒進了煮的鍋里不說,還從縣衙附近的百姓家裡又借了一點兒鹽,直接把煮得齁咸。
“這些罈子先不封口,這些罈子封好,再上籠屜用文火蒸他兩刻鐘。”
秉承着不懂沒關係,但是只要敢折騰就一定能折騰出個結果的態度,楊大知縣直接把煮好的豬分了兩份,一份是蒸完之後再封口,另外一份則是先封好再蒸。
等蒸了差不多半個小時的時間,罈子也慢慢涼下來之後,楊峰楊大知縣又讓人把這些罈子分別做了記號,然後放在了涼。
當然,楊大知縣所謂的涼,其實就是不被太直曬,相對溫度比其他地方能涼快一些的地方,畢竟是芒種之後的時節,並沒有真正意義上的涼地方。
等過了五六天,楊峰楊大知縣才讓人分別取了一個提前封好再蒸和沒有提前封就直接蒸的罈子打開,看看裡面的有沒有變質。
事實證明,楊峰楊大知縣的折騰並不是多餘的。
提前封好口再蒸的罐頭打開之後,罈子里漂着厚厚的一層豬油,仔細用勺子撥開豬油之後能看到豬油下面清澈的湯,花椒和豬的香氣也氤氳開來。
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