“什麼東西這麼香？”

趙峰驚訝。

這也太香了吧？香味都要灌腦子裡一樣。

“小黃魚，又香又脆，這道菜剛炸出來是最好吃的，特意等要開始吃的時候再炸的，等會你們可要多嘗嘗！”

張花城笑着解釋了一下。

“小黃魚？比我們弄的那些小魚還香嗎？”黑山大隊也有炸小魚，不過都是白山湖的小魚，淡水魚。

對黑山大隊而言，那簡直是人間味，就是太浪費油了。

聽到這話張花城點點頭道：“海鮮和湖裡的魚不一樣的，等下你們就能嘗到了。”

“有什麼區別？”

陳火旺咽了咽口水，這味道簡直香得可怕，這兩三個月他們過得並不好，因為有公社盯着，所以很多能過上的好日子都不敢去過，可以說就是有苦吃的那種，這也沒法，畢竟別的大隊吃苦中，他們卻過着別人想都不敢想的好日子，他自己都覺說不過去。

“區別大着呢，因此，油炸做法能最大化激發海魚的鮮本味，而湖魚的土腥味和間刺缺陷在油炸中反而被放大，這也是為什麼海里的魚油炸以後更勝一籌的原因，海水環境是沒有土腥味的，而且質結實刺也，適合高溫油炸，口非常棒，對了，營養價值也更高的。”

如果能炸海里的小黃魚，小銀魚，絕對不會選擇淡水魚的，吃法不一樣，口也是不一樣的。

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