回到京城，葉昆沒有回府，而是直接去了醉仙樓。

掌柜趕忙迎了上來。

“世子，您來得正是時候，張順剛才送了三條上次那種魚過來。我正不知道如何理呢。”

去了後廚看到木桶里的兩條活蹦跳的三文魚，葉昆勾了勾角，抬手拍了一下掌柜的肩膀。

“後院修一個養魚池，裡面定期換上乾淨的海水。以後這種魚到店之後就心餵養。

我看今天有不人吃飯。你挑一桌最有錢的，推薦一下。”

“咱們如何定價？”

“按照上次切片的大小，一片五兩銀子。”

掌柜當時嚇得張大，“啊？五兩銀子……一片？”

“沒錯！每盤十片，今日限量提供五盤。記住，別跟他們廢話，嫌貴就讓他們滾犢子！就按照老子的原話說。”

掌柜的了汗，按照上次的經驗，那一條魚可以切出來上等魚兩百多片，邊角余料如果好好擺盤的話，也能湊出三十多盤。

如此算來，這一條魚就要賣出去一千多兩。

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