宋朝敗家子_第3945章 熟制方法雖然簡單(1)
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第3945章
制方法雖然簡單,卻需耗費些時日。石小凡把剝下來的羊皮,用樹枝撐起放在門口晾曬。
過幾天再將經初加工過的干皮淹浸在常溫清水中八九個時辰,使皮變恢復鮮皮狀態。然後用清水初步沖洗臟污,然後就是用硝制或者明礬制。
沒有明礬,荒島上倒是可以尋找一些芒硝。這些都是之後的事了,眼下,石小凡最要的是如何理這些羊。
這麼多羊,倆人一下子肯定吃不完。要想長時間儲存,唯有腌制晒乾,或者熏制。
幸虧石小凡用海水做了不食鹽,若非自己未雨綢繆,如何保存住這隻山羊還真是個問題。
還好,儲存的食鹽用來腌制這隻山羊足夠了。只是,自己儲存的食鹽還是不太夠,之前以為綽綽有餘的,看來,過幾天還得重新多製作一些。
家裡重新又被燒制了幾個大瓦罐,石小凡現在製作瓦罐的手藝愈發純了。用趙嫕的話來說,他的手藝可以和東京城的工匠媲了。
確實,被重新燒制的幾個大瓦罐,不再是奇醜無比。而是有模有樣,石小凡架起了三個瓦罐,把拆下來的羊骨扔進去燜煮。
煮了快一個時辰,他又把切好洗凈的羊切小塊扔了進去。待得煮,再加上鹽,一鍋味的羊湯就做好了。
羊肚羊腸不能丟,這些都是上好的適才。洗乾淨煮之後,可以涮着吃。
天大黑,石小凡才把整隻羊收拾乾淨。此時的他已經累狗,在趙嫕的迫之下,才勉強的在屋外洗了個澡。