第20章

崔耕和南北貨棧的田文昆約在了坊中的一間食肆，離崔耕租住的小院隔了三條巷子。

此時早已過了飯點，偌大的食肆空安靜罕有食客，正適合談事說話。

田文昆燙了一壺小酒，讓夥計上了份新鮮的切鱠，便屏退了周遭人和崔耕單聊了起來。就連茂伯和田文昆隨行的貨棧夥計福耀，都被驅到了食肆外頭。

也不知道田文昆是有意還是無意，燙的小酒正是原來崔家，現在更名為方氏酒坊所釀的木蘭燒。至於切鱠之魚則是今早店家從木蘭溪里新打的。

所謂的切鱠，跟後世島國日本流行的生魚片有些相同。但唐朝的切鱠，除了切薄片狀外，更多得是切細薄如雪花，或切細兒狀。唐朝的老祖宗們比日本人更懂得吃生魚片。

盛世大唐民風彪悍，所以漁獵風氣很重，釣魚捕魚更是尋常可見。所以切鱠這道菜，在當時是非常非常有名的。

在那個蔬種類單一，調料比較稀的時代，唐朝已經是當時世界上當之無愧的第一吃貨帝國。

在唐朝，以麵食為主食，其中又以餅為主，單單餅的種類就多達數十種。當更多的西方番邦還在茹飲之時，唐朝的吃貨們已經開始了菜肴多種烹飪方法。其中以煮、蒸、烤三種方法為主流。至於後世較為通用的小炒炒啥的，到了宋朝才開始，而且還只是士大夫和權貴階層中流行。

所以在唐朝的大戶人家舉宴或者富貴子弟外出郊遊野餐，不就是自備小刀烤全羊自個兒片吃，在當時，這種吃法是流。尤其是富貴子弟出門野餐開趴，你不帶把制式華麗的小短刀來片兒，你都不好意思說你家裡有錢。

兩人一邊喝着小酒一邊吃着生魚片，聊得是歡樂。讓崔耕唯一憾的是吃着生魚片沒有芥末，實在是不太完。因為此時的芥末多為褐芥末和黃芥末，雖然早在周朝宮廷里就有使用，但目前更多的是被人民歸類進自然草藥里，還沒被人們發掘和切鱠搭配，甚是憾。

在那場荒唐大夢中，他依稀記得生魚片配芥末，簡直不能更贊啊。還有夢中他見到的那一道道絕味的炒菜，還有在唐朝沒有見過的兩款極品辛香調味料，辣椒和味！

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