趙玉寶和李教授則陪着王存業在堂屋喝茶閑聊，順便逗逗跑來跑去的康康和樂樂。

廚房裡，陳凌繫上圍，李斌有眼地趕去洗了手，站到旁邊。

“做麻辣兔丁，兔子要選的，現殺的最好。”

“咱們今天用的是昨天阿壽抓回來的野兔，已經收拾乾淨了。”

陳凌從盆里拎出半隻剁好的兔，質。

“兔，但腥味稍重，前期理很重要。”

他一邊作一邊講解：“先加料酒、蔥姜、許鹽，抓勻，腌一刻鐘。這一步是去腥底味。”

李斌看得很仔細。

腌上的工夫，陳凌開始準備配料。

干辣椒剪段，花椒一小把，姜蒜切片，又切了些青紅椒塊和芹菜段做配菜。

“香料是關鍵。”

陳凌拿出幾個小碟子：“這是我自己配的五香，比例回頭寫給你。這是孜然，提香。辣椒面要選兩種，一種增辣，一種增提香……”

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