兩個人也是聰明人，很快就學會了。

江波雖然讓們親自嘗試做小籠包和灌湯包。

他在旁邊指點。

這小籠包的包子皮其實和一般的包子菜包子稍稍有些不同。

聰明的廚師手中，小籠包的包子皮更薄，這樣的話再小蒸籠蒸，更容易讓味融包子皮中。

所以小籠包的包子皮也要比小包子的皮更好吃，更鮮。

剛剛江波代過，此時兩個嬸嬸注意也注意到了這一點，出來的包子皮都非常薄。

此外小籠包的餡其實一般也會帶一丟丟的湯，但不會像灌湯包那麼多。

而且蒸小籠包的小蒸籠里，其實可以發八角，或者是荷葉，或者是香菜，這樣蒸出來的小籠包會更香。

灌湯包的話對於湯料的熬制要求極多，這裡的燙必然是熬了許多的老湯，或者是排骨湯，還要放紅棗，党參，杏仁等等湯料。

此外還要配上新鮮的瘦。

灌湯包蒸要久許多，另外為了防止湯外泄，所以灌湯包的包子皮要厚的多。

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