兩人笑着。小楠畫完頭像，正勾勒着脖頸和肩膀的廓時，主座上的王旭開口：“下面我宣布，集團將進行重大改革，立預製菜中心，全面進軍預製菜行業。預製菜中心將由我和寧卓負責，組織架構全部打散重組。”

這幾句如晴天炸雷，所有人都震驚了。小楠的筆尖停住了，林越不由自主坐直了，王旭環視着眾人，並沒有接著說話。他知道方才那番話如隕石撞進大海里，要好好欣賞一下它所引發的軒然大波，這就是權力帶來的快樂，可以掌控許多人的緒。林越到一肅殺之氣撲面而來，一貫大而無當的王旭此刻看在眼裡，突然充滿了質。下一刻林越腦中各種想法紛繁而起，吵一片。進軍預製菜這方向是對的，與市場上其他的老字號餐飲品牌比，王家菜進軍預製菜的步伐已經太晚了。雖然總部的中央廚房也在做一些預製食品，但不氣候，主要是保質期相對短的食、涼拌菜和面點等，產能無法與現代化的工廠流水線比。三年前王闖就在着手進軍預製菜行業，卻因車禍而擱淺。今日亡羊補牢，也不知能否力挽狂瀾。

王旭接著說：“旗下所有門店都將配合這一改革，陸續重新裝修和改菜單。今時不同往日，未來的工作容將完全不同，節奏和流程也會大幅度加快，大家要打起神，迎接新挑戰。”接着他又隆重介紹了寧卓，寧卓起，向大家致意。果然他是集團提前埋伏的一枚秘炸彈，今日方才引，也許是哪家獵頭獵來的職業經理人。外來的和尚好念經，集團全是老人，死水一池，想大刀闊斧改革，只能靠外來的鯰魚攪了。

這是寧卓首次正式登場，不過他的發言很簡短，只說希大家配合，連“請多多關照”之類的客氣話都沒說。他剛說完，還沒坐下，突然會議室的大門砰的一聲被打開了，幾個穿着廚師戴着廚師白帽的人沖了進來，是樓下總店的總廚王春和他的幾個後廚骨幹。王春是集團德高重的元老，帶出了不知多徒弟，也是王闖的表哥。這幾個人突然衝進來不算，手裡還都端着幾盤熱氣騰騰現炒的菜，王春手裡還拿了把長長的炒勺，頓時大會議室洋溢着菜香味。

王旭大驚，道：“叔，你怎麼來了？”

王春滿臉悲憤，咣當一聲，把那把炒勺扔到桌面，大聲道：“中國菜要死在你們這幫人手裡了。”

他一手舉着一包預製菜，高高揚起，另一隻手指回幾個廚師端着的菜，問：“這兩個能一樣嗎？你去問問食客，他們吃料理包，還是現炒的菜？鍋氣，你們懂什麼鍋氣嗎？”

他接過一盤炒烤羊，指着繼續：“我王家菜的幾道招牌菜，一道都不能預製。這羊，今天早晨五點剛送來的。”

他指着另一盤蔥燒海參：“蔥燒海參，海參現發，鮮蔥段現過油炸。蔥段海參泡兒里真空放倉庫冷凍個一年半載的，它能還是這個味兒嗎？預製菜是豬狗食，那是給人吃的嗎？”

他端着菜，湊到邊的一個人面前，痛心疾首，苦口婆心：“你聞聞，你聞聞，現炒的菜，要的就是這個鍋氣，香不香？中餐不能預製，預製就是死路一條啊……”

眾人一時被震住，聽着他滔滔不絕地講着。這時寧卓打斷：“叔，上個月總店營業額多？”

王春一時愣住。

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