“現在像食其家，老娘家，一點點基本上都是統一配送的。”楊羽其實是贊同統一配送的，但是他實在不清楚，這統一配送得多麻煩啊。

“但是統一配送解決了效率問題啊，十家店就要二十個廚師，而且還要面臨人員的離職，再培訓的過程，問題也一樣嚴重。”陳佳麗回答。

楊羽陷了沉思。

但是為了做大，為了更好的管理，統一配送幾乎是所有連鎖店的選擇，而快餐也只是楊羽計劃的一部分，下部分不是快餐，而是飯店點菜的正餐。

“統一配送。”楊羽下了決定：“從兩家店開始試運行，把基礎打好，把運行機制打好，我們就擴張。”

很快詳細地方案就索出來了，不知道別人是怎麼玩的，楊羽用自己的玩法。

首先在兩地中間租了個地方，用來做後廚，將兩家店的廚師集中，菜集中在這裡燒，燒好後，打包發貨。

但是也是現燒現賣，只是這個過程有點麻煩。每一餐，配送固定，賣完就不賣。

所以每個店配送多就了需要去數據分析的問題，但是有以往的人流數據所以不難。

第二，菜的品種肯定是不能多的，每一頓是固定的，但是每一天都會稍微的更換，保持菜品的新鮮度。這一點，楊羽自認為是比老娘家他們做得好的。

第三，配送問題，因為就附近兩家店，所以配送暫時不存在任何問題。

這個方案落地後就開始正式實施。

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