他找到朱高熾時，後者正蹲在一塊鹽田旁，和工匠們討論引水道的坡度。

“高熾，”朱雄英低聲音，語氣裡帶着一擔憂，“這曬鹽法......你真有把握嗎？咱們雖說服了灶戶，可要是真曬不出鹽，不僅他們要失，朝廷那邊也不好代。”

他太想幫這些灶戶了，也怕這份希最終變泡影。

朱高熾站起，拍了拍手上的泥土，笑着指了指遠的大海：“你看這灘涂——平坦開闊，泥質實，不會水；再看這天氣，春以來風多雨，日照又足，蒸發量這麼大，簡直是天生的曬鹽寶地。咱們沒理由失敗。”

他拉着朱雄英走到一塊剛修好的鹽田邊，繼續解釋：“其實曬鹽法的原理很簡單，就是靠天吃飯——利用太的照、空氣的溫度和海風，把海水裡的水分蒸發掉，剩下的就是鹽了。”

見朱雄英還是有些疑，朱高熾又拿起一樹枝，在地上畫了兩個圈：“你看，咱們把鹽田分兩種——蒸發池和結晶池。第一步，先把海水引進蒸發池，讓它在裡面風吹日晒。等水分蒸發到一定程度，海水變濃了，就把它到旁邊的結晶池裡。”

“在結晶池裡，繼續讓它曬着，海水裡的水分會慢慢蒸發乾，最後池底就會結出一層白白的鹽。”朱高熾一邊畫一邊說，“這樣得到的鹽，和煮鹽法煮出來的鹽，分是一樣的，都是海鹽。”

“唯一的區別就是效率——一口鐵鍋一天最多出幾十斤鹽，而一畝蒸發池加一畝結晶池，一天至能出幾百斤鹽，效率翻了十倍都不止。”

朱雄英盯着地上的畫，似懂非懂地點了點頭：“那煮出來的鹽是顆粒狀的，曬出來的也是一樣的？”

“是一樣的，但都是鹽。”朱高熾補充道，“不管是煮還是曬，剛出來的鹽里都有雜質——比如泥沙、硫酸鎂這些，所以是黃乎乎的，味道也發苦，不好吃，也不好保存。”

他指着結晶池的位置，繼續說：“所以咱們得在結晶池裡多做一步——化學理。等海水快結晶的時候，往池裡加一點石灰和明礬，這些東西能把鹽里的雜質吸附住，沉到池底。到時候咱們把上層乾淨的鹽刮出來，就是雪白的鹽了。”