“小要飯的，你他媽的就彆強詞奪理了！就算不是那個什麼朗的鵝肝，難道用別地方的鵝肝做出來，就不法式鵝肝了嗎？”

夏小宇呵呵冷笑，轉頭看着秦照天，又說道：

“你說的對，但你只知其一，不知其二！我們面前的這鵝肝，選用的是廣東汕頭的獅頭鵝。這種鵝雖然型很大，質鮮。但它和法國鵝肝相比，還要小一些……”

夏小宇侃侃而談。

一旁的劉琦玉已經聽的痴迷。忍不住問了一句：

“那為什麼獅頭鵝很大，但鵝肝卻沒有法國鵝的鵝肝大呢？”

劉琦玉倒是問到關鍵上了。

夏小宇看了劉琦玉一眼，解釋道：

“原因很簡單，因為想要大的鵝肝。必須對鵝進行填鴨式餵養，不在意質，只要求鵝肝大、脂肪飽滿就可以。法國朗德鵝，就是只取鵝肝，鵝丟棄。但獅頭鵝不一樣，屬於正常餵養。除了取出鵝肝外，鵝還要做鹵鵝。在養上的區別，也造了鵝肝大小的不同……”

夏小宇的這番話，聽的劉琦玉暗暗驚嘆。

沒想到，夏小宇除了醫之外，還懂得這麼多的知識。

而薛城遠早就不耐煩了。

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