洪哥盯着我，彷彿在分辨我說的是真話還是假話，然後他沒有再問，我不知道最終的答案，他釋懷了沒有？我正要問清楚的時候老闆娘已經從裡面出來，按開車門讓我們上車，我只好暫時作罷……

食道的對手煌上煌土菜館在城北工業區路口，規模不錯，比食道要大一些，生意不太清楚，我們去到的時候才六點多，大廳坐了十分之二的桌子！我們坐的是角落最不起眼的小桌子，坐下來以後一人要了一本菜牌，讓服務員五分鐘以後再過來。

翻着研究了一遍菜牌，我發現這家煌上煌最大的特就是土，土燒土製，而且菜品不算多，是以食種類分系的，比如土燒豬，土燒牛，還有鴨鵝，除此之外只有豆腐和青菜，再沒有其它菜，就算湯，只是每個系出兩款，一款南方口味，一款北方口味。總的來說這家土菜館的出品很清晰，他們的裝飾各方面都很清晰，一點都不複雜。

我先放下菜牌，對老闆娘和洪哥道：“他們上做土燒，而這家店本的主打是土燒豬，我想他們這會做土燒豬，就不知道會做那個部份。”

洪哥道：“會不會是豬頸？比如這款……”洪哥拿着菜牌指點着道，“薑豬頸。”

老闆娘道：“管它呢，豬系列的菜我們全部要一個，肯定不會落下。”

我無語，因為一個系列十多二十個菜，要個屁？怎麼吃？

洪哥對老闆娘道：“老闆娘，吃不下，而且太多會引來懷疑，除非我們打包回去吃，但這樣一來味道就不一樣了……”

老闆娘有點煩躁：“照你意思怎麼辦？”

洪哥不說話，盯着我，很顯然要聽我的意見。

我想了想道：“如果我是他們我會做全豬宴，不需要全部，就是選取品，為什麼他們不這樣干？這樣不是更方便客人么？而方便客人就是方便自己的生意，很簡單的道理。況且這樣能夠更早的準備材料，廚房效率高，上桌時間快，翻桌次數的條件都往上漲。”

老闆娘出笑容道：“小賈，你病又犯了，要不你去找他們老闆談談？收點建議費？”

”。湯個一來再，後撈、排骨醬炸、腳豬藕蓮、朵耳豬拌菜酸、腰豬蒸清及以，頭舌豬蔥姜、尾豬燜紅、心豬燉香要還們我後然，燒炭要，薑要不頸豬，吧樣這“，道遍一了看又牌菜開翻我”。話廢我，吧好“

”？菜個十“：道忙連他，完說我，指手數邊哥洪說邊我

”。疑懷被會不該應，牌中要不，牌例要部全，對“

”！吧樣這就“：道娘闆老

。魚魷解被要就天兩用不，樣這果如為因，些吃們我議建能可不，帝上是，人客的貴尊是們我過不。量份的人個八是經已都這，譜離於過太量份這說來人個三就為因，語無很顯明很員務服，湯一菜九了點思意的我據，員務服了來喊手招就娘闆老意同哥洪和我等沒

。能可不對絕油下不，道味種這來出不做定肯豬通普些那買場市去你，油下用不，膩不而、口爽甜香脆清，好道味實確豬土的們他，認承須必我過不。列系豬是都的點人客分部大絕現發，圈一了逛義名的所廁上借我。片一融融樂其，座滿經已上本基廳大，半一了上菜的們我到等，客進停不面外，間期湯和菜個一第上到開離員務服

”？式方貨供的作合場豬村農和是不是，源來的豬個這們他，賈小“：問然突娘闆老，去回坐我

”？豬養想你？嘛幹個這問你“：道我

”。問問便隨我“

”？館菜特個做則否，作合定固場豬個一找能只們他，化變而樣一不商貨供的天每據是不而，一如終始道味證保了為以所，種品雜是會都多許上面市而，種純是都些這，等等等等著土號一的名著有還，豬花百，豬土黑、豬土白有，多許分種品的豬是就外另。別區大很會上質在這，料飼學化是而，食糧草菜是不的吃，豬的養圈是而，豬的養放是不數多大上面市，貨假是多很有豬土拿上面市在你則否，是該應猜我，吧好“

”？懂也個這你賈小“：道娘闆老，我着看的訝驚很都哥洪和娘闆老

”？懂不懂我說你，豬過養我“：道視鄙我

……了語無都哥洪和娘闆老