看到這裡，不人心裡嘀咕，菜還沒切怎麼就開火了，到底會不會做飯？

還沒等他們念叨完，就見徐方抄起牛放在砧板，手裡尖刀迅速在牛上劃過。如同穿花的蝴蝶，迅速輕靈，行雲流水。

那塊牛明明被劃了不知多刀，卻依舊保持着一整塊的形狀。

鍋里本來就是開水，也就十幾秒就開始沸騰，似乎是掐好了時間，當鍋里的水剛開始翻滾，徐方速度不停，直接將牛放在鍋里。眾人長脖子看去，赫然發現那原本塊狀的牛，散開指甲般大小均勻的小塊狀。

所有廚師心裡一驚，哪怕之前見過徐方做菜的五名廚師，再次看到徐方這流暢的作，心裡依舊覺得驚艷。

賀謙也瞪大眼睛看着徐方，雖然徐方切的那盤土豆不錯，但真正看到徐方切菜，這流暢自然如同骨子裡天生就存在的嫻，他捫心自問，自己本做不到。

徐方不顧他人的看法，將旁邊的灶打開，放上一個砂鍋。趁着這個空檔，徐方又打開了一道菜，和上次一樣，用筷子先蘸湯再嘗菜。

嘗完後，鍋的牛也煮好了。

練的撇去浮在水上的沫渣，控干牛後放旁邊的砂鍋，把剛才準備的其他食材加進去，倒上紅酒，量醬油，蓋上蓋子後開始中火燜煮。

趁着這個空檔，之前的煮鍋被徐方拿下，重新找出食材。

這道菜是豆花。

分別取出土、豆瓣老油、蛋清、水澱、香菜等配料。

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