“為什麼呀？”

“就是水火達到一定的狀態，魚的腥味就去掉了，然後轉化為鮮，去腥增鮮，是通過加熱產生的。”

然後指着盤子，“為什麼開始要墊蔥，就是要留有空隙，以防上邊蒸老了而下面沒。”

一道魚就要這麼多學問啊，吳霞一時嘆為觀止，反正一下子學不會，那就看先看着開開眼，等以後讓師父慢慢教。

教導完弟子，柳慕遠練的將魚改刀，然後依次鋪墊上切好的薑片。

隨後放置熱氣騰騰的蒸鍋，在這個過程中，來到案板上，切好蔥白和香菜備用。

蒸制時間達到後，立刻將兩盤魚取出，用筷子拿掉薑片，將切好的蔥白香菜段鋪到魚上。

燒好的滾燙花椒油“滋啦”澆上去，最後將配好的調味料均勻澆到盤中，廚房中頓時蔥香椒四溢，蔥油鯉魚就好了，所以你學廢了嗎。

一人托一盤，柳慕遠和抱琴兩個將魚送到院子里餐桌上，唱一聲：“魚來了~各位請慢用。”

放下魚轉就要走，被老者給住了，意味深長的看着他說道，“小郎君莫慌，待我們嘗嘗再走不遲。”

抱琴見勢不妙，扭頭就溜了，回到廚房，躲在門口探頭看熱鬧。

“姐姐在幹嘛呢？”吳霞見狀也走了過來。

”。打挨要是怕，吃中不是要魚那，了住留給人被父師你，姐姐了事禍“：音聲了低，話說聲大要不思意，手擺朝忙慌鬟丫俏

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