以春秋為生。

以江湖為伴。

說的，便是螺。

它與刀魚、螃蟹一起，勾畫出河鮮的輕靈。

與鴨豬鵝一起，見證了農耕文明對田野的依賴……

在很長一段時間裡，與田共生的田螺，是老百姓最容易獲得的食材，也是升斗小民重要的食來源。

六朝開始。

中原文化大炸。

螺，又以獨特的滋味，到文人們吹捧，由賤到貴，為雅俗共賞的食材。

香螺酌酒，枯蚌籍蘭餚——

早在南北朝時，庾信便用短短十個字，引領了千年食風尚。

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