尹心一邊微笑着看着大學生們，一邊用手抓着油網的把手，看着油鍋中的豆腐坯冒泡，漸漸變金黃。

“臭豆腐的來歷，是清朝時王致和去京城趕考，因為名落孫山又家境貧寒，他沒有錢回家鄉，便在京城自製了一些豆腐賣。卻因為天氣炎熱，這些豆腐變質速度極快，他便將豆腐放在放在缸里用鹽腌制起來。”

“到了第二次科考的時候，王致和才想到缸里還有一些豆腐，打開缸後發現缸里的豆腐臭不可聞，嘗了嘗竟然發現口很好，他的也沒發生什麼異樣。後來他試着將臭豆腐進行兜售，結果臭豆腐大歡迎，一直火到了今天。”

“其實臭豆腐是一種營養價值極高的食，就像東瀛的納豆一樣，富含的蛋白質極高，在發酵過程中產生氨基酸，微生在生長時會產生大量的維生素，利於人新陳代謝的補充。”

說話時，尹心已經將臭豆腐炸好了，將臭豆腐快速分裝在一個個小盒子中，灑上自製的醬料，又用夾子在每個臭豆腐的盒子中放了蔥花和香菜。

遞給一名名大學生。

“不過臭豆腐的食用風險也很高，因為製作過程複雜，好的臭豆腐是要用時間來腌漬的，不良商家們為了節省時間，直接用工業礬代替食用礬，這種臭豆腐吃了會讓人產生腹瀉、頭暈、噁心等多種不良反應，影響人的健康。華夏是我們百姓自己的，遇見了這種商家別慣着，直接向衛生部門投訴。如果衛生部門不管，那就是不作為，向更高的部門投訴。”尹心一邊微笑着說著，一邊用鉗子紮起一塊臭豆腐吃了。

“尹心是個高手。”馮婉和總經理在食城中看着外面，面無表的說。

“覺他炸的臭豆腐很好吃。”總經理說。

幾個大學生吃驚的看着尹心，信任尹心的生試着紮起一塊臭豆腐嘗了嘗。

微微皺着眉頭，着臭豆腐散發出的微微臭味，還有被油炸好後香醇的口。

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